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약선도가 메기 매운탕 / 장흥유원지 메기 매운탕 맛집 덧글 0 | 조회 843
운영자 (admin)  

▣ 메기 매운탕




얼큰하고 메기 특유의 담백하고 고소한 맛을 배가시켜 원기보강 및 마음을 편안하게 다스리고 심신의 

허약과 피로를 없애주는 한약재를 배합해서 탄생한 약선메기매운탕 이제껏 드시던 매운탕과는 차별화

된 약선 메기 매운탕을 완성했습니다. 


집나간 입맛과 얼큰하게 속풀이를 원하시는 분, 민물 메기의진수를 맛보실 분들을 위해 탄생했습니다.


미리 예약해 주시면 정성을 다해 진하게 조리해서 만족을 드립니다.




▶ 메기 성미 : 성질은 달고 차가우며 신장경과 비장경에 귀경합니다.

▶ 메기 효능 : 보혈(피를 보충함), 대하(여성의 질분비물), 생리불순, 성기능장애, 유정(무의식 중에

                  저절로 정액이 나옴) 등에 효능이 있습니다.




▷ 새우

▶ 새우 성미 : 달고 따뜻하고 무독하며, 간경, 신경, 위경에 귀경합니다.

▶ 새우 효능 : 보신장양(신장을 보하고 몸의 양기를 좋게 함), 통유(젖을 잘 돌게 함), 신허양위(신장의

                  기가 허약해서 음경이 발기되지 않거나 단단하지 않음), 요슬산연(허리나 무릎이 시리고

                  아픔), 유즙불하(출산후 젖이 잘 나오지 않음), 종기 등에 효능이 있습니다.

▶ 새우는 단백질과 칼슘이 풍부한 강정식품이며, 스테미너 식품으로도 뛰어남

▶ 새우 껍질에는 셀레늄이란 미량 원소를 많이 함유하여, 암예방 및 치료에 도움이 됨


▷ 참게

▶ 참게 성미 : 차갑고 짜고 무독하며, 간경과 위경에 귀경합니다.

▶ 참게 효능 : 익음보수(몸의 음기와 골수를 보함), 청열(열을 식힘), 산어(어혈을 제거함), 보골수(골수

                  를 보함), 속근접골(끈어진 근육이나 뼈를 이어줌), 소종해독(종기나 상처가 부은 것을 

                  가라앉힘) 등에 효능이 있습니다.


게에는 단백질과 필수아미노산이 많고 지질 함량은 적으며, 맛을 내는 작용을 하는 글리신, 알라닌, 

베타인 등이 들어 있으며, 소화가 잘되기 때문에 병후 회복기나 허약체질 노인에게 좋고 고단백 지방을

필요로 하는 비만증, 고혈압, 간장병 환자에게 권장할 수 있다.


▷ 용안육

▶ 용안육 성미 : 달고 따뜻하고 무독하며, 비경과 심경에 귀경합니다.

▶ 용안육 효능 : 경계(잘 놀램), 불면, 건망, 빈혈, 실면(잠을 잘 이루지 못함), 심계(가슴 두근거림), 

                     안지(정신을 편안케 함), 식소(소화기능이 약해서 음식물을 조금씩 밖에 먹지 못함),

                     설사, 정충(가슴이 울렁거리며 불안함), 체권(몸이 피곤함), 허로(심신이 허약하고 

                     피곤함) 등에 효능이 있습니다.


▷ 연자육

▶ 연자육 성미 : 달고 떫고 평하고 무독하며, 비경, 신경, 심경에 귀경합니다.

▶ 연자육 효능 : 식욕부진, 유정, 대하, 붕루(자궁출혈), 심계, 실면, 경계, 보비지사(비장을 보하고 

                    설사를 멈춤), 양심안신(마음을 편안하게 하며 신경을 안정시킴), 비허구리(비장의 

                    기가 허해서 설사가 잘 낫지 않고 오래감), 익신삽정(신장을 보하고 정기를 잡아 둠) 

                    등에 효능이 있습니다.


▷ 녹각

▶ 녹각 성미 : 짜고 따뜻하고 무독하며, 간경과 신경에 귀경합니다. 

▶ 녹각 효능 : 조설(조루), 유정, 양위(발기부전), 강근골(근육과 뼈를 강화시킴), 보신조양(신장을 

                  보하고 양기를 보함), 요배냉통(허리와 등이 차갑고 아픔), 성장촉진(기를 보하고 머리

                  를 맑게 하고 성장을 촉진), 면역력증강 등의 효능이 있습니다.


▷ 황기

▶ 황기 성미 : 달고 따뜻하며 무독하고 폐경과 비경에 귀경합니다.

▶ 황기 효능 : 지한(땀을 멈추게 함), 피로, 내장하수, 신장질환, 관절류마티스, 견관절주위염, 식은땀,

                  탈항, 위하수, 종기, 자양강장, 이수소종(체내의 불필요한 수분을 몸 밖으로 배출해 

                  부종을 가라앉힘) 등의 효능이 있습니다.




▷ 약선도가 매운탕 다대기

특수한 비법으로 여러 가지 재료들을 배합해서 양념장으로 만든 다대기, 맛과 잡내, 깊은 맛 등의 비법은

이 다대기 안에 있습니다.





▷ 약선도가 메기매운탕 육수용 한약재료




▷ 한약재 육수를 정성스럽게 달여 낸 메기매운탕용 육수




▷ 감자 수제비

▶ 감자 성미 : 달고 평하고 무독하며, 위경과 대장경에 귀경합니다.

▶ 감자 효능 : 익기건비(기를 보충하고 비장을 튼튼하게 함), 해독소종(독소를 제거하고 종기나 상처가

                  부은 것을 가라앉게 함), 위십이지장궤양, 유방암, 직장암, 고혈압, 동맥경화, 신장염, 

                  습관성변비 등에 효능이 있습니다.


밀가루가 아닌 감자로 만든 수제비이므로 탄력있는 식감으로 맛이 한층 좋으며, 

건강에도 도움을 드립니다.




메기매운탕 조리를 위해 모든 재료를 용기에 넣습니다.




▷ 미나리

▶ 미나리 성미 : 달고 맵고 차갑고 무독하며, 간경과 폐경에 귀경합니다.

▶ 미나리 효능 : 청열해독(열을 내리고 독소를 제거함), 이수(몸 안의 불필요한 수분을 배출함), 지혈,

                     목적(눈충혈), 인통(목구멍 통증), 부종, 소변불리, 월경과다, 대상포진, 궤양성구내염,

                    젖멍울, 종기, 치질 등에 효능이 있습니다.



▷ 팽이버섯

▶ 팽이버섯 성미 : 짜고 약간 쓰고 차가우며, 비경과 대장경에 귀경합니다.

▶ 팽이버섯 효능 : 이간(간장을 좋게 함), 양장위(장과 위장을 기능을 좋게 함), 항암, 대변비결(대변이

                       굳어져 나오지 않음) 등에 효능이 있습니다.


▷ 대파

▶ 대파 성미 : 맵고 따뜻하며 폐경과 위경에 귀경합니다.

▶ 대파 효능 : 해표산한(체표의 나쁜 기를 제거하고 차가운 기운을 날려 줌), 해독, 살충, 살균, 식욕

                 부진, 소화불량, 관절통, 이변불통(대소변을 잘 보지 못함) 등에 효능이 있습니다.


▷깻잎

▶ 깻잎 성미 : 맵고 따뜻하고 무독하며, 폐경, 심경, 위경에 귀경합니다.

▶ 깻잎 효능 : 구토, 트림, 오심(가슴 속이 불쾌하고 울렁거림), 토산(위장에서 신물이 올라오고 신물을

                  토해 냄), 흉민(가슴이 답답하고 초조함), 거담, 이뇨, 육류해독, 해열, 진정, 소화액분비

                  촉진, 항균, 지혈 등에 효능이 있습니다.



▷ 시래기

▶ 시래기 성미 : 맵고 쓰고 평합니다.

▶ 시래기 효능 : 소식이기(음식물의 소화를 잘되게 하고 기를 잘 통하게 함), 소종(종기나 상처가 부은

                    것을 가라앉힘), 이인(인후를 좋게 함) 등의 효능이 있습니다.