메뉴갤러리
갤러리 > 메뉴갤러리
◇ 약선녹각토종닭옻백숙 덧글 0 | 조회 1,532
약선도가 (admin)  





◇ 약선녹각토종닭옻백숙

재료 : 토종닭 + 녹각 + 옻나무 + 약초달인약수 + 견과류밥

 

토종닭 : 토종닭은 맛이 좋고 우수한 단백질이 많아 영양식으로 좋습니다 

                일반닭과는 비교가 안될정도로 식감이 부드럽고 탄력이 있어 쫄깃쫄깃합니다. 

                함유된 주요 영양성분으로는 비타민A, 비타민B(B1. B2. B6), 비타민C, 아연, ,

                칼슘, 칼륨 등이 풍부합니다.

                성미는 달고 따뜻하며 비경과 위경에 귀경합니다.

                온중익기(중초를 따뜻하게 해 기를 보충함), 보정전수(정기를 보하며 골수를 메워줌),

                건비위(비장과 위장을 튼튼하게 함), 강근골(뼈와 근육을 튼튼하게 함), 병후허약 등에

                효능이 있습니다.

                또한 토종닭은 소고기나 돼지고기보다 칼로리가 훨씬 낮으며 일반 닭에 비해 탄력있는

                식감으로 육질이 부드럽고 쫄깃쫄깃합니다.


녹각 : 녹각은 사슴과에 속하는 마녹 또는 매화녹(꽃사슴)등 사슴의 각질화된 뿔로 칼슘이 풍부하고

             철분, 아연, 칼륨도 풍부하게 함유하고 있습니다.

             녹각은 기력을 보강하여 머리를 맑게 하고 성장을 촉진시킬 목적으로 약선요리에 사용합니다.

             성미는 짜고 따뜻하며 간경과 신경에 귀경합니다.

             조설, 양위, 유정, 보신조양(신장을 보하고 양기를 보함), 요배냉통(허리와 등이 차갑고 아픔)

             등에 효능이 있습니다.


옻나무 : 옻나무는 예로부터 몸을 따뜻하게 할 목적으로 많이 사용된 약선재료입니다.

                특히 여성 건강에 좋으며, 몸이 냉해서 오는 신체 불균형을 개선하는데 도움을 줍니다.

                성미는 따뜻하고 약간 맵고 약간의 독이있습니다.

                위장기능의 개선(위염, 위궤양, 위벽보호), 수족냉증, 어혈제거, 생리통, 생리불순, 이뇨작용, 

                항암, 절립선염, 신경통, 관절염, 체력증강, 피로회복, 원기보강 등에 사용합니다.


약초달인육수 : 건강에 도움을 주는 여러 가지의 귀중한 약초와 고기의 잡내를 제거하고 육질은 부드럽

                         고 쫄깃쫄깃하게 하는 기능의 약초들을 은근하게 달여서 사용합니다.

    

견과류밥 : 견과류에는 올레산과 리놀레산 등 인체에 필요한 불포화지방산으로 체내에 중성지방을

                   낮추는데 도움을 줍니다. 또한 육수에 끓여서 죽으로 드시면 닭죽의 새로운 맛을 경험하게

                   됩니다.


※ 토종닭과 녹각, 옻나무의 배합으로 여성 건강에 도움을 드릴 수 있도록 조리된 약선보양식입니다.

    몸이 냉해서 건강 밸런스가 맞지 않을 때 보양식으로 드시면 도움을 드릴 수 있습니다.





토종닭



녹각



옻나무


약초달인 약수



견과류밥 재료











출처 : 동의보감 / 식료본초학 / 음식과 건강 / 한방체질약선600가지 / 한약학 / 네이버 쿡쿡TV




포털 사이트에서 "약선도가"를 검색 해보세요. ^^